Как сложить полноценную печь-барбекю с казаном для дачи

Зона барбекю на даче – прекрасное место, чтобы привести друзей и хорошо провести время. Можно не только жарить шашлыки, но и обсуждать последние новости, петь песни под гитару, играть во что-нибудь. Особенную же прелесть придает идее то, что никаких специальных средств, талантов в дизайне или умения своими руками класть кирпич не требуется. Достаточно фантазии, энтузиазма и желания научиться.

Подробный обзор

Какого размера должен быть мангал: возможные варианты

Ещё до покупки либо самостоятельного изготовления стоит задуматься о том, какого размера должен быть мангал. Здесь возможно множество вариантов. В продаже есть изделия со стандартными габаритами. Их массово выпускают различные производители. Если такой вариант не устраивает, стоит сделать выбор в пользу индивидуального проекта. Предлагаем познакомиться с их отличительными особенностями.

Стандартные размеры мангала для шашлыка

В зависимости от производителя, размеры мангала для шашлыка могут варьироваться в широком диапазоне. Однако чаще всего их ширина составляет 0,3–0,4 м, если планируется использовать шампуры на 8 –9 кусочков мяса. Глубина может меняться от 15 до 18 см при толщине стенок 4–8 мм.

Прорабатывая чертежи стандартных мангалов, производители стремятся выбрать такие размеры, которые позволят обеспечить хорошую прожарку мяса и предотвратить его пригорание. Также учитываются условия эксплуатации. Длина стационарных моделей может достигать 1 м, а для переносных изделий правильными габаритами являются 0,6–0,7 м.

Возможные вариации

Не всегда стандартные конструкции способны удовлетворить потребности владельцев. В такой ситуации можно поварьировать геометрическими параметрами. Они могут меняться в достаточно большом диапазоне. Важно, чтобы готовое изделие было способно:

  • придать приготавливаемому блюду неповторимый вкус и аромат. Для этого оно должно способствовать равномерной прожарке мяса с сохранением сочности;
  • выдавать максимум тепла при минимальном расходе угля либо дров;
  • быть прочным и комфортным в использовании. Варьировать можно не только геометрические параметры, но и форму.
Какого размера должен быть мангал: возможные варианты

Печи-барбекю для летней кухни: их типы и разновидности

Конструкций барбекю много, но по принципу исполнения их можно разделить на три основные группы:

Простые по типу мангала

Печи-барбекю для летней кухни: их типы и разновидности

Простейшие – кострища, обложенные по периметру камнями или кирпичом, либо изделия, изготовленные по типу мангала представляющие собой сварную или цельную металлическую емкость с прорезями для воздушной тяги и съемной решеткой. Для удобства приготовления блюд, конструкция предусматривает ножки. Решетка устанавливается не сверху на бортики, а на некотором углублении, примерно 6-10 см. Это делается, чтобы раскаленный от углей воздух не выдувался ветром, а находился на уровне приготовления мяса, обеспечивая равномерную прожарку. В этом и заключается отличие мангала от барбекю.

Печь барбекю для беседки — открытый очаг

П-образные из камня или кирпича

Несложное строение из камня или кирпича, представляющее собой П-образную кладку высотой 1,0 – 1,2 м. Сооружение возводится на ровной горизонтальной поверхности: бетонной плите или бетонной стяжке. В кладку вмонтирована огнестойкая поверхность из листового металла не менее 0,3 см толщиной, на которой будут сгорать дрова и тлеть угли. Выше нее располагаются крепления для установки решетки.

Печи-барбекю для летней кухни: их типы и разновидности

Простой барбекю для дачи и беседки

Читайте также:  Газовый камин своими руками, основные требования к газовым системам

Печь с камином, дымоходом и дровянником

Полноценная печь с камином, дымоходом, местом для хранения дров, столом для размещения продуктов. Такая печь выстраивается на фундаменте, может располагаться в беседке и иногда представляет целую кухню на свежем воздухе.

Печь барбекю для беседки

Печи-барбекю для летней кухни: их типы и разновидности

Первый вариант — переносной и его всегда можно поставить рядом с беседкой, чтобы контролировать процесс приготовления и наслаждаться благоуханием пищи. Второй вариант вполне реально пристраивается сбоку беседки, но при условии несложной модернизации: над ним должна быть смонтирована металлическая вытяжка с трубой, чтобы дым не поступал в зону отдыха. Печь из третьего пункта зачастую строится в беседке, а иногда беседка возводится вокруг нее.

Схема печи барбекю для беседки

Печь для беседки можно условно разделить на три составные части:

  • основание, с помощью которого рабочая поверхность поднимается на нужную высоту;
  • очаг, представляющий собой рабочую камеру из огнеупорного материала, на дно которого обычно устанавливается металлический поддон;
  • свод (вытяжка), переходящий в дымоход.
Печи-барбекю для летней кухни: их типы и разновидности

В отличие от домашней печи, функции которой не ограничиваются приготовлением пищи, барбекю не нуждается в сложной системе дымоотвода, поэтому дымоход представляет собой обычную короткую трубу.

Выбор места под зону барбекю

Любой проект зоны барбекю в загородном доме начинается с поиска подходящего места. Оно должно обладать целым рядом достоинств:

Выбор места под зону барбекю
  • находиться с подветренной стороны, иначе дым от барбекю будет постоянно ощущаться в доме, а это неприятно;
  • вдали от детской площадки, от деревьев и вообще от всего, что может загореться;
  • не слишком далеко от дома, иначе бегать во двор к мангалу то с размороженным мясом, то с добавкой пива, то с овощами будет весьма утомительно;
  • на ровной площадке, желательно мощеной, поскольку любую траву большая компания вытопчет за несколько приятных вечеров.

Небольшая зона барбекю

Выбор места под зону барбекю

Хорошо, если рядом будет источник воды. В идеале — провести водопровод, но можно обойтись и протянутым садовым шлангом.

Печь для барбекю

Выбор места под зону барбекю

Внутренний двор

Пожалуй, наилучшее место для зоны барбекю следующее:

Выбор места под зону барбекю
  • располагается обычно вблизи дома, но при этом до обитателей не доходит дым;
  • в нем достаточно пространства, чтобы вымостить целую площадку плиткой или кирпичом;
  • удалено от взгляда прохожих и посетителей;
  • есть доступ к шлангу с водой.

Печь для барбекю

Выбор места под зону барбекю

Основное достоинство внутреннего двора – это уединенность. Никто не заглянет в беседку или под навес из досужего любопытства, а узнать, что в загородном доме кто-то жарит шашлыки, можно будет по аромату.

Зона барбекю в домике

Выбор места под зону барбекю

Терраса

Это горизонтальная или слегка наклоненная площадка из бруса или бревна, ограниченная уступом. Внутренний двор предполагает уединение. У террасы другие достоинства:

Выбор места под зону барбекю
  • оборудовать на ней зону с барбекю дешевле, поскольку одна стена уже готова;
  • над ней в большинстве случаев не нужно обустраивать навес, ведь крыша дома уже построена;
  • не придется далеко ходить к холодильнику и долго думать, где взять воду.

Печь для барбекю

Выбор места под зону барбекю

Мангал в этом помещении не поставишь, но можно выделить под него место где-нибудь рядом. Основное достоинство — простота обустройства. Даже пристроить террасу к дому «с нуля» не так уж сложно.

Печь для барбекю

Выбор места под зону барбекю

Зона барбекю под зонтом от солнца

Площадка перед домом

Выбор места под зону барбекю

Этот вариант уединения не предполагает, ведь любой, кто решит зайти в гости или пройти мимо, увидит собравшихся на барбекю. Однако есть и плюсы, особенно если не смущает внимание посторонних вам людей:

  • близость дома — удобно ходить к холодильнику и мусорному ведру;
  • возможность покрасоваться и поставить беседку с красивым оформлением на зависть всем соседям и прохожим.
Выбор места под зону барбекю

Печь барбекю из кирпича с раковиной

Дизайн зоны барбекю

А если оградить участок высоким забором, то и единственный минус отпадет.

Вариант мебели для зоны барбекю

Обустройство зоны барбекю

Как правильно класть печной кирпич?

Уличные печи из кирпича имеют большой вес и собираются на прочном основании. Таковым может быть ленточный фундамент, железобетонная плита или винтовые сваи, соединенные ростверком.

Существуют следующие правила изготовления кирпичных конструкций:

  1. Поверх бетона укладывается слой гидроизоляции. Используется рубероид или плотный полиэтилен.
  2. Нижняя часть (дровник) выкладывается из печного кирпича. Форма этой части произвольна. Оптимальным решением является дровник высотой 12 рядов.
  3. Жаровня изготавливается из шамотного кирпича, устойчивого к высокой температуре.
  4. Чтобы каменные печи сохраняли прочность и герметичность, для соединения камней используется раствор из глины и песка.

Для контроля вертикальности стен рекомендуется использовать отвес или пузырьковый уровень.

Фундамент конструкции

Гарантировать долгий срок службы мангала без крепкого основания нельзя. Поэтому фундамент для стационарной конструкции – обязательное условие. Выполнить фундамент несложно. Для начала выройте котлован, согласно предусмотренным размерам. Вдоль внутренних сторон установите опалубку и залейте раствором цемента. Для увеличения стойкости сделайте армирование основания.

Фундамент для мангала должен быть надежным и крепким

Фундамент конструкции

Основание конструкции обязательно должно быть ровным. Для этого воспользуйтесь строительным уровнем. И не забудьте о слое гидроизоляции. В качестве гидроизоляционного материала подойдет рубероид. Стоимость значительно это не увеличит, но на срок эксплуатации мангала повлияет существенно.

Крепкое, надежное основание под мангал практически готово. Осталось сделать несколько недель отдыха, чтобы фундамент как следует укрепился и высох.

Барбекю-комплекс

Хотя варка пищи в казане – один из наиболее востребованных способов приготовления блюд, печь-барбекю часто делают более функциональной. Если размеры участка позволяют, можно соорудить целый комплекс, куда дополнительно войдут:

  • мангал для приготовления шашлыков;
  • гриль;
  • варочная плита;
  • духовка;
  • коптильня.

Такое сооружение обязательно оснащают столешницей для приготовления блюд и мойкой, здесь же организуют склад для хранения топлива.

Соорудив на дачном участке печь-барбекю с казаном, вы обретете надежного помощника. Летняя кухня позволяет хозяевам реализовывать любые кулинарные замыслы, а заодно заниматься копчением и консервированием собранного урожая.

Строительство

Всю работу можно разделить на несколько этапов.

Схема барбекю с плитой

Начальный этап. Приготавливаете раствор, который будет скреплять кирпичи. Он бывает двух видов:

  1. Глинопесчанный. Его можно приготовить не всегда, возможно, в вашей местности нет нужной глины.
  2. Обычный раствор, приготовленный в пропорциях 1 к 3, применяете в холодной зоне, а специальную огнеупорную смесь в зоне печи.

Обратите внимание! Гидроизоляцию основания можно не делать, для данного сооружения это не так важно.

На следующем этапе возводите поленницу. Оптимально и наиболее удобно, чтобы жаровня находилась от земли на расстоянии 70-80 см. Если рассматривать это в кирпичах, то это 11 рядов. Кирпич укладываете по периметру основания ложковой перевязкой в 2 ряда. Смещение делайте в половину кирпича. Постоянно проверяйте уровнем горизонтальную кладку рядов.

Кладка барбекю

Сначала выкладывайте углы. Проверить их можно с помощью углового уровня, но, так как высота печи-барбекю небольшая, то можно обойтись без него.

Шов выполните толщиной в 50 мм.

Обратите внимание! Чтобы шов имел эстетический внешний вид и был одной толщины, нужно использовать рейки из дерева толщиной 3 мм. Их вставляют между кирпичами в кладку при нанесения раствора. Когда вы прижимаете кирпич, рейка не должна выдавливаться из шва.

На последующем этапе стройте жаровню. Двенадцатый ряд — это выступ для жаровни, он выкладывается поперек предыдущего. Металлические уголки на расстояние в 23 см заделайте в раствор. Жаровню обложите огнеупорным кирпичом, а бока обделайте облицовочным. Такую кладку продолжайте в течение трех рядов, а 17-й ряд опять выкладывайте поперек. Это будет выступ для сетки барбекю.

Последний этап — завершающий. Выложите еще 4-5 рядов кирпичей, они будут защищать вашу печь от ветра. Установите выбранную вами столешницу. Дайте время для полного просыхания печи.

Ваша печь-барбекю готова. Теперь вы сможете приглашать друзей на дачу и угощать их вкусно приготовленными блюдами из мяса.

Барбекю-комплекс для загородного участка своими руками

Барбекю – это уличное кирпичное оборудование для приготовления пищи, которое может существовать самостоятельно или в комплексе, например, с мангалом, казаном, коптильней или русской печкой.

Принцип действия барбекю основывается на естественной циркуляции воздушных масс внутри печи без использования открытого огня.

Виды барбекю-комплексов

  1. Садово-дачный. Один из простейших типов дачного оборудования, который под силу сделать своими руками. Конструкция состоит из печи-барбекю, оснащенной дымоходной трубой и секциями для посуды, дров или продуктов.
  2. Комбинированный. Включает в себя несколько печных устройств: плиту, русскую печь и дополнительное отделение. Для создания такого комплекса, кроме энтузиазма, понадобятся более глубокие познания и опыт в печном деле.
Читайте также:  Как правильно сливать воду из водонагревателя бойлера

Особенности установки

Для строительства печи необходимо заранее продумать, где будет располагаться сооружение. При выборе места для комплекса-барбекю лучшим решением станет совмещение печи с беседкой или уличной обеденной зоной.

Для комфортного отдыха в будущем стоит учитывать направление и силу ветров в предполагаемой зоне установки. А для сохранения окружающей территории монтаж нужно проводить на некотором расстоянии от забора, садовых растений или деревянных сооружений.

Печь-барбекю удобнее всего располагать недалеко от жилой постройки, а еще лучше – рядом с кухней, чтобы в случае необходимости можно было сразу принести недостающую посуду или продукты.

Рекомендуется выдерживать все дачные постройки, включая барбекю-комплекс, в едином стиле, а при планировании сооружения заранее продумать соответствие размеров печи и дачного участка.

Барбекю-комплекс для загородного участка своими руками

Для защиты барбекю-комплекса от дождя и снега можно соорудить навес, который станет спасением при желании насладиться отдыхом у печи в непогоду.

Материалы для строительства

Приступив к планированию установки, необходимо заранее учесть все детали и составить чертеж. На нем отмечаются размеры будущей конструкции и обозначается количество необходимых стройматериалов.

Если позволяет площадь территории, барбекю-комплекс можно соорудить вместе с русской печкой, плитой и мойкой.

Перед началом строительства обязательно нужно запастись следующими материалами:

  1. Гравий. С его помощью выравнивают поверхность перед постройкой комплекса.
  2. Песок.
  3. Кирпич. Подойдет только огнеупорный и стойкий к перепадам температур материал.
  4. Цемент.
  5. Строительная сетка или металлические прутья диаметром 10-12 мм для укрепления стяжки.
  6. Крепежное оборудование: гвозди и саморезы.
  7. Бруски.
  8. Прямые деревянные доски (размером 2,5 мм, толщиной и высотой по 100 мм). Они нужны для формирования опалубки.

Позаботившись о материалах, необходимо подготовить инструменты. Для работы понадобятся:

  • строительные защитные очки;
  • уровень;
  • болгарка;
  • простой карандаш для наметки контуров;
  • рукавицы для работы с раствором;
  • строительный миксер.

Проекты комплексов барбекю |

Проекты уличных печей, барбекю, казанов, коптилен, русских печей, тандыров и т.д.

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, МОЙКА

ДВУХКОНФОРОЧНАЯ ПЛИТА, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, ГОРИЗОНТАЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ, МОЙКА, САМОВАР

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦЫ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦЫ, ХЛЕБНАЯ КАМЕРА, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, КОПТИЛЬНЯ

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, ДУХОВКА, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦЫ, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, ХЛЕБНАЯ КАМЕРА, ТАНДЫР, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ МОЙКА

ПОМПЕЙСКАЯ ПЕЧЬ

ДВУХКОНФОРОЧНАЯ ПЛИТА, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, ТАНДЫР, КОПТИЛЬНЯ, КАМИН

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦЫ, КОПТИЛЬНЯ, АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, МОЙКА

АНАЛОГ РУССКОЙ ПЕЧИ, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦЫ, КАМИН, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, ДУХОВКА, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, МОЙКА

КАЗАН, МАНГАЛ, СТОЛЕШНИЦА, КОПТИЛЬНЯ, МОЙКА

ДВУХКОНФОРОЧНАЯ ПЛИТА, ХЛЕБНАЯ КАМЕРА, МАНГАЛ, КОПТИЛЬНЯ, МОЙКА

ДВУХКОНФОРОЧНАЯ ПЛИТА, ХЛЕБНАЯ КАМЕРА, МАНГАЛ, КОПТИЛЬНЯ, МОЙКА

Сложные проекты индивидуальной планировки

Их исполнение — задача для профессионалов. Большое количество топочных камер должно быть грамотно объединено.

При неверном расположении дымовых ходов одновременное разведение огня в нескольких топках может оказаться невозможным, так как тяга будет создаваться только в одном направлении. Мастер должен иметь опыт реализации подобных проектов печей.

Чертежи с размерами нескольких сложных проектов:

У каждой из топок — свое поддувало и заслонка, особенное назначение (для варочной поверхности, открытого огня, коптилен). Печи можно дополнить длинными просторными рабочими поверхностями, чтобы колдовать над приготовлением пищи могло сразу несколько кулинаров. Представленные конструкции полностью кирпичные, устанавливаются в больших садовых павильонах. Их строительство требует значительных трудовых и финансовых затрат. Но результат превзойдет все ожидания.

При выборе проекта стоит трезво оценить свои силы, способности и финансовые возможности. Чем сложнее конструкция, тем больше знаний и опыта понадобится для ее успешного строительства. Важно руководствоваться не только своими желаниями. Особенность расположения участка, роза ветров, специфика почвы также должны учитываться при строительстве. Возможно, лучшим окажется индивидуальный макет, разработанный специалистом с учетом всех деталей. И тогда уголок для отдыха будет максимально комфортным для хозяев и их гостей.